Lecturas ·
Diez libros de vino que hay que leer
Atlas, enciclopedias, crónicas y cuadernos de cata: la biblioteca básica para entender el vino, de la viña a la copa.
En la bodega nos preguntan a menudo por dónde empezar a leer sobre vino. No hay un único camino, pero sí unos cuantos libros a los que volvemos una y otra vez: unos para consultar, otros para entender cómo se cata y algunos, sencillamente, porque cuentan muy bien la historia de quienes hacen vino.
Esta es nuestra selección. La mayoría están en inglés; cuando hay traducción al español es fácil de encontrar.
Nuestra selección
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The World Atlas of Wine · Hugh Johnson y Jancis Robinson · 1971
El atlas de referencia desde hace medio siglo: mapas detallados de las grandes regiones del mundo, la Ribera del Duero incluida, y textos que explican por qué cada lugar da el vino que da.
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The Oxford Companion to Wine · Jancis Robinson (dir.) · 1994
La gran enciclopedia del vino: miles de entradas sobre variedades, regiones, técnicas e historia. Un libro para tener a mano y abrir por cualquier página.
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Wine Grapes · Jancis Robinson, Julia Harding y José Vouillamoz · 2012
Casi 1.400 variedades de vid con su origen y su ADN. Aquí se entiende de dónde vienen el Tempranillo, la Garnacha o el Albillo Mayor.
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The Wine Bible · Karen MacNeil · 2001
Un recorrido completo, claro y ameno por todas las regiones y estilos. Probablemente el mejor libro para empezar desde cero.
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Le goût du vin (El gusto del vino) · Émile Peynaud · 1980
El enólogo de Burdeos que cambió la forma de catar. Explica qué percibimos en una copa y por qué; sigue siendo la base de cualquier curso de cata.
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Adventures on the Wine Route · Kermit Lynch · 1988
Un importador estadounidense recorre las bodegas pequeñas de Francia. Un libro sobre viñadores, paisajes y vinos con identidad que ha inspirado a una generación.
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Judgment of Paris · George M. Taber · 2005
La crónica de la cata a ciegas de 1976 en la que los vinos de California vencieron a los grandes franceses, contada por el único periodista que estuvo allí.
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Cork Dork · Bianca Bosker · 2017
Una periodista se propone convertirse en sumiller en un año. Divertido y muy bien documentado sobre cómo funcionan el olfato y el gusto.
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Wine Folly: Magnum Edition · Madeline Puckette y Justin Hammack · 2018
Gráficos e infografías para entender variedades, estilos y maridajes de un vistazo. Muy útil para quien está empezando.
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Natural Wine · Isabelle Legeron · 2014
Una introducción al vino natural: viticultura viva, mínima intervención en bodega y lo que eso significa en la copa.
¿Echas alguno en falta? Escríbenos y lo añadiremos a la próxima lista.
Fuente: Selección de TresPiedras.