Weinberg ·
Auf dem Weg zu einem respektvollen Weinbau
Wir glauben an das Gleichgewicht der Natur, daran, ihr zuzuhören und zu verstehen, was sie uns mit jeder Geste sagt. So verstehen wir, dass aus einer guten Traube ein guter Wein entsteht, dank eines regenerativen Weinbaus.
„Wir haben die Erde nicht von unseren Vorfahren geerbt, wir haben sie von unseren Kindern geliehen.“ Dieses wunderbare Zitat, das Antoine de Saint-Exupéry (Der kleine Prinz) zugeschrieben wird, hat uns immer zum Nachdenken gebracht.
Bei TresPiedras arbeiten wir mit dem, was uns unsere Umgebung gibt, und respektieren immer die Artenvielfalt der Gegend.
Unsere Philosophie und Werte beruhen darauf, die Erde von Hand zu bearbeiten: ökologisch, nachhaltig, ohne Pestizide, Fungizide oder chemische Dünger.
Seit wir das Projekt 2007 begonnen haben, sind wir von der Erde gefesselt, von ihrer Kraft und Energie. Wir bewundern ihre Weisheit und respektieren deshalb ihre Zeiten und Lebenszyklen. Unser Grundsatz ist, in Harmonie zu leben durch die Erde, die Arbeit und die Zeit, die drei Grundlagen von TresPiedras.
Mit regenerativem Weinbau ändern wir unsere Beziehung zur Erde. So verlieren wir in einem Jahr nicht mehr so viel fruchtbaren Boden, wie die Natur in über 300 Jahren bildet. Wir bauen lebendigen Boden auf. Die Verbindung zwischen Rebe und Artenvielfalt wird dabei immer enger.
Unsere Verpflichtung ist es, die Erde zu regenerieren und sie lebendig an die kommenden Generationen weiterzugeben, und dabei zugleich die Erzeugung zu verbessern und Weine von höherer Qualität zu machen.
Quelle: Blog von TresPiedras, veröffentlicht am 16. April 2021.