Geschichte ·
Die Lese von früher in der Ribera del Duero von Burgos
Früher holte man für die Lese in der Ribera del Duero Verwandte und Freunde zusammen, oder man stellte Leute aus den Nachbardörfern ein. Die Lese begann im ganzen Dorf am selben Tag, sobald die Gemeinde grünes Licht gab.
Mit Maultier- oder Ochsenkarren und unter den fröhlichen Liedern der Lesemannschaft zog man mit dem Lesemesser in der Hand zum Weinberg. Die Trauben kamen in die sogenannten „cunachos“, um sie danach zu den Pressen zu bringen. Diese großen Weidenkörbe (es gab sie auch aus Eichen- oder Kastanienleisten) legte man einige Tage vor der Ernte in den Fluss, damit sie fest wurden. Ebenso reinigte man die Pressen und Fässer einige Tage vorher mit heißem Wasser und Faserbürsten.
Der Lesetag begann mit den ersten Sonnenstrahlen und endete in der Abenddämmerung. Harte Arbeitstage auf dem Feld, aufgelockert durch Frühstück und Mittagessen, immer im Weinberg, wo Wein zum Trinken und Trauben zum Nachtisch nie fehlten. Waren die „cunachos“ (noch mit dem Duft des Flusses) voll, trug man sie auf den Schultern zum Karren und brachte sie zu den Pressen, wo die Treter warteten, um die Trauben barfuß zu Most zu stampfen.
In Fuentecén, im Herzen der Ribera del Duero von Burgos, liegen im Ortsteil El Pinar die alten unterirdischen Keller mit Bögen aus Sand- oder Kalkstein. Sie stammen aus dem 18. Jahrhundert und sind 7 bis 12 Meter tief, um den Wein in großen Holzbottichen bei 10 bis 13 Grad zu lagern. In diese Pressen und Keller kamen die Trauben und der Most jeder Ernte, und von hier wurde der Wein in andere Städte verkauft. Heute nutzen Vereine und Freundeskreise diese Keller für ihre Feste.
Quelle: Blog von TresPiedras, veröffentlicht am 7. Januar 2022.