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Lese 2018 mit Freunden und Familie
Am Samstag, dem 6. Oktober, kamen Weinliebhaber und an Weinbau und der Ribera del Duero Interessierte nach Fuentecén, einem kleinen Dorf in der Provinz Burgos, um mitten in der Lese zu lernen, zu fragen, zu genießen und einen authentischen Tag zu erleben.
Aus den USA, Mexiko, Argentinien, Peru, Kolumbien, Thailand, Indien, Deutschland, Frankreich und Spanien kamen Neugierige, um einen Tag mit Familie und Freunden zu verbringen.
Gegen 10:45 Uhr erreichten sie mit dem Bus, der sie in der Calle María de Molina in Madrid abgeholt hatte, den Pinienwald von Fuentecén. Ein Willkommensfrühstück mit Kaffee, Tee und typischem Gebäck der Gegend wartete auf sie. Gestärkt und nach einer kurzen Einführung gingen wir zu einem Weinberg, dessen Vielfalt eine Erklärung verdient: verschiedene Rebsorten, ungleichmäßige Böden, unterschiedliche Pflanzjahre und eine ganz eigene Erziehung. Diese Parzelle, „La Tejera“, ist heute der Ort, aus dem unser ausgezeichneter Wein Unanimous entsteht, der im November 2018 in den Handel kommt. Wir teilten mit allen unsere Erfahrungen mit dem Wein dieses Ortes und die Stärken und Schwächen dieses Terroirs. Im Mittelpunkt standen:
• Rebsorten
• Unterlagen
• Pflanzabstände
• Ausrichtung der Pflanzung und Hangneigung
• Messsysteme per Fernerkundung (IoT, Internet der Dinge)
• Häufige Krankheiten der Rebe
• Niederschläge und Reaktion des Weinbergs auf Wasser
• Wärmesumme
• Reifeparameter
Viele Gäste konnten mit einem Refraktometer die unterschiedliche Reife der Trauben messen und so vor Ort sehen, wie wichtig der Lesezeitpunkt ist. Nach vielen Fragen ernteten wir Trauben in Kisten. Mit Mühe und Hingabe kamen fast 300 kg zusammen, die wir auf einen Anhänger luden und zu unserer Kellerei in Pesquera de Duero brachten.
Der Weg von Fuentecén nach Pesquera ist sehr interessant, denn er führt von Ost nach West durch das Herz der Ribera del Duero, entlang einer Flusslandschaft, die viele Fragen weckt. Eine der am schwersten zu verstehenden, aber am einfachsten zu beantwortenden lautet: Was macht ihr, damit euer Produkt besser ist? Die Antwort hat viele Nuancen, aber eine klare Wurzel: Wir machen das, weil es uns gefällt, weil wir es wollen und weil es uns antreibt, dass es anderen gefällt. Sie beruht auf den drei Prinzipien, auf denen dieses Unternehmen gebaut ist: Erde, Arbeit und Zeit, die den drei Steinen unserer Marke ihren Namen geben.
Vorbei an der Burg von Peñafiel, über den Duero und mit Blick auf die unzähligen Weinberge entlang der Straße erreichten wir Pesquera de Duero. Dort empfing uns unser Kellermeister mit allen Maschinen bereit, um die Frucht unserer Arbeit (im wahrsten Sinne des Wortes) in den NOBBIS 2018 zu verwandeln. Alle sahen zu, wie die Trauben angeliefert wurden, und probierten dabei den frisch gepressten Most. Eine der großen Freuden der Lese, die man nur verstehen kann, wenn man sie vor Ort erlebt.
Nachdem wir den ganzen Ablauf gesehen hatten, schauten wir, wie die Gärung unseres lagerfähigen Weißweins vorankam: 100 % Albillo Mayor aus alten Weinbergen, wenige Tage zuvor unter optimalen Bedingungen gelesen. Dann wartete eine Verkostung von drei Weinen auf uns: NOBBIS 2016, NOBBIS 2012 Crianza und Unanimous 2016 Crianza, Letzterer noch in der Bewertung durch den Kontrollrat. Die Gesichter, die Eindrücke und die Blicke sagten alles. Es war ein harter Vormittag, aber die Temperatur des Kellers, die Umgebung und die Nähe der Fässer, die in Stille große Weine heranreifen lassen, machten den Moment unvergesslich.
Wir packten alles zusammen und fuhren zurück nach Fuentecén. Es fehlte noch ein wichtiger Teil des kulinarischen Erlebnisses der Ribera del Duero: Milchlamm essen! (traditionell über Rebholz gebraten). Der Pinienwald von Fuentecén ist einer dieser angenehmen und wenig bekannten Orte der Ribera, „durchbohrt“ von jahrhundertealten, in die Erde gegrabenen Kellern. Ein Ort, der von selbst erklärt, was einst Weinlager und Kraftquelle für die harte Feldarbeit war. Einige alte Pressen stehen noch, doch leider kann man keine davon leicht besichtigen … noch nicht.
Nach dem Essen und der Übergabe von Preisen und Geschenken an die Geburtstagskinder neigte sich der Nachmittag, und wir nutzten die letzten Stunden für den Besuch eines unterirdischen Kellers. Ein Familienkeller, der die Spuren eines einstigen Arbeitsortes bewahrt und heute ein fast heiliger Ort ist. Hier lagert TRESPIEDRAS heute seine wertvollsten Flaschen, geschützt vor Licht und bei stabiler Temperatur und Feuchtigkeit.
Mit diesem letzten Erlebnis endete ein intensiver Tag voller Emotionen. Wir haben uns sehr gefreut, euch alle hier zu haben und das zu teilen, was wir Tag für Tag am liebsten tun. Wir hoffen, euch alle wiederzusehen, liebe Freunde.
Quelle: Blog von TresPiedras, veröffentlicht am 8. Oktober 2018.