Weine · Rotwein · D.O. Ribera del Duero
Nobbis
Fruchtiger, schmeichelnder und sehr duftiger Tempranillo. Ökologisch ab dem Jahrgang 2025.
- Rebsorte
- 100 % Tinto Fino (Tempranillo)
- Anbau
- Ökologisch, ab dem Jahrgang 2025
- Weinberg
- Eigene Weinberge in Fuentecén und Haza, 12 bis 45 Jahre alt, auf 830–912 m
- Ausbau
- 11 Monate in gebrauchten Barriques aus extrafeinporiger französischer Eiche
Ab dem Jahrgang 2025 ist Nobbis ein ökologischer Wein: Alle Trauben stammen aus unseren ökologisch bewirtschafteten Weinbergen in Fuentecén und Haza, ohne Herbizide und synthetische Mittel. Ein Tempranillo aus dem burgalesischen Teil der Ribera del Duero, 11 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, die nie neu sind, damit das Holz die rote und schwarze Frucht nicht überdeckt.
Nobbis heißt auf Latein „wir“. 2016 ermutigten zwei Freunde, die Jorges Trauben und Weinberge kannten, ihn dazu, selbst Wein zu machen, und gemeinsam schufen sie diesen Wein. Sie sind die drei Tiere auf dem Etikett: Die Libelle ist der Verkäufer, immer unterwegs; der Vogel führt mit seinem Bleistift die Bücher; und der Käfer ist Jorge, der dicht am Boden und an den Reben lebt. Zu dritt ziehen sie mit einem Koffer durch die kleinen Parzellen und lesen von Hand die besten Trauben: genau so entsteht Nobbis.
Wir füllen ihn auch in Magnumflaschen ab: das Format, in dem Wein am besten reift und auf dem Tisch am schönsten aussieht.
Jahrgang 2025
Technisches Datenblatt
Terroir
- Lage
- Nobbis stammt aus den eigenen Weinbergen von TresPiedras in Fuentecén und Haza, verstreut über die Hänge, die zum Riaza-Tal abfallen, überwiegend nach Süden und Südwesten ausgerichtet und auf sehr unterschiedlichen Böden.
- Rebsorte
- Ausschließlich Tinto Fino (Tempranillo), von einem Klon aus der Massenselektion des Mutterweinbergs: „La Tejera“, dem über hundertjährigen Weinberg der Familie.
- Höhe
- Zwischen 830 und 912 Metern. Die Höhe verlangsamt die Reife und konzentriert Geschmack und Aromen in der Beerenhaut.
- Alter und Erziehung
- Busch- und Spaliererziehung, je nach Höhe über dem Fluss und Sonnenexposition, mit Reben zwischen 12 und 45 Jahren.
- Boden
- Die Böden sind von Parzelle zu Parzelle verschieden, meist aber mit einem tiefen Tonsockel und sandigem Lehm an der Oberfläche, den der Abfluss der heftigen Gewitter angeschwemmt hat, oder vielen Rollkieseln in den höheren Lagen.
- Jahrgangsverlauf
- Ein milder Winter ohne starke Fröste und ein sehr regnerischer März, der den Boden mit guten Wasserreserven versorgte. Austrieb Mitte April. Ein warmer, feuchter Frühling mit Gewittern und etwas Hagel im Mai und Juni sowie starkem Mehltaudruck, der tägliche Pflege der Reben verlangte. Der Juli brachte ergiebige Gewitter, der August eine sehr lange Hitzewelle ohne einen Tropfen Regen. Ein etwas kühlerer September als üblich erlaubte eine langsame, aber vollständige Reife mit kleinen, sehr gesunden Trauben.
Vinifikation
- Lese
- Von Hand, in 15-kg-Kisten, mit ökologischen Trauben aus unseren Weinbergen in Fuentecén und Haza.
- Im Keller
- Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, mit sanftem Unterstoßen für eine kontrollierte Extraktion der edlen Bestandteile der Beerenhaut. Malolaktische Gärung im Fass. Entrappt, sehr schonende Pressung.
- Ausbau
- 11 Monate in Barriques aus extrafeinporiger französischer Eiche. Die Fässer sind nie neu, damit das Holz die rote und schwarze Frucht, die diese Weine prägt, nicht überdeckt.
Verkostung
- Farbe
- Tiefes Kirschrot, klar und glänzend.
- Nase
- Gute Intensität, Eleganz und Finesse im Vordergrund. Viel rote Frucht, cremig, zart und doch sehr duftig. Dezente Röstnoten vom Holz. Sehr geringe Adstringenz.
- Gaumen
- Ausgewogen, schmeichelnd, leicht milchig, mit guter Säure, anhaltend und fruchtig. Ein treuer Vertreter der Tempranillo-Weinberge.
Auszeichnungen
- Peñín (Jahrgang 2024)
- 91 Punkte
- Tim Atkin (Jahrgang 2024)
- 91
- Vivino
- 4,1
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