Vinos · Tinto · D.O. Ribera del Duero
Unanimous Finca la Maricana
Una viña de 1920 en Haza, junto a un monte de encinas, tomillo y colmenas: Tempranillo y Garnacha sobre arcilla caliza.
Dicen que hacer vino es una conversación entre muchas voces: la tierra, el clima, las manos y el tiempo. A veces no se ponen de acuerdo, pero llega un momento en que todo encuentra su equilibrio y el tiempo, por fin paciente, da su veredicto. De ese acuerdo silencioso nació Unanimous. Los tres «caballeros» de la etiqueta protegen un trozo de historia viva: viñas plantadas entre 1890 y 1948 por gente que ya no está, un libro con todo lo que las generaciones anteriores aprendieron de la viña.
- Variedades
- 60 % Tempranillo, 35 % Garnacha, 5 % Albillo Mayor
- Viñedo
- Finca la Maricana: 1,04 ha plantada en 1920 en Haza, en vaso, a 870 m
- Crianza
- 12 meses en barrica de roble francés de grano extrafino
La Maricana es una parcela de 1,04 hectáreas plantada en 1920 en Haza, en el límite con Fuentecén, junto a un monte de encinas con mucho tomillo y romero. Tiene más Garnacha que la Tejera y un suelo mucho más calizo, que da al vino un perfil más vertical, con notas de tiza y salinas.
La botella se cierra con cera en lugar de lacre: viene de las colmenas que hay junto a la finca.
Añada 2023
Ficha técnica
Terroir
- Localización
- Se elabora solo con uva de la parcela Maricana, de 1,04 ha, en Haza (Burgos), en el límite con Fuentecén. Está junto a un monte de encinas con mucho tomillo y romero, y con varias colmenas a su lado.
- Variedades
- 60 % Tempranillo, 35 % Garnacha y 5 % Albillo Mayor.
- Altitud
- 870 metros sobre el nivel del mar y 48 sobre el río, lo que evita el riesgo de heladas en las noches frías de la Ribera del Duero.
- Edad y formación
- Plantada en 1920, con más de 100 años, en vaso y con un marco de 2,3 × 1,5 m, el típico de principios del siglo pasado.
- Suelo
- Arcilla profunda —al menos en los 3 metros que hemos llegado a excavar— con mucho carbonato y cal, y una capa de arena en superficie arrastrada desde los cerros cercanos por las lluvias de invierno. Es un suelo mucho más calizo que el de la Finca la Tejera, lo que da a los vinos un perfil más vertical.
- Año climático
- Invierno seco con nevadas ocasionales. Brotación el 18 de abril, con pocas lluvias en primavera por las condiciones inusualmente cálidas y secas de la añada. A pesar de las escasas reservas de agua, unas lluvias de verano muy oportunas aliviaron a las viñas, que llegaron a una maduración equilibrada, con notable concentración e intensidad en la uva. Integral térmica de 1.330–1.355 °C, 290–315 L/m² de lluvia y una producción de unos 3.700 kg/ha.
Elaboración
- Vendimia
- El 28 de septiembre, en días soleados que ayudaron a conservar la frescura de la uva. Toda a mano, en cajas de 15 kg, y enfriada antes de entrar en bodega.
- Proceso en bodega
- Fermentación a muy baja temperatura con hielo seco en depósitos de acero inoxidable, con bazuqueos suaves para extraer los componentes más complejos y nobles del hollejo. Maloláctica en barricas de 500 litros de roble francés extrafino.
- Crianza
- 12 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas, de grano extrafino y distintos tostados. Después, al menos 12 meses de reposo absoluto en botella, en condiciones óptimas de temperatura y humedad, antes de salir a la venta.
Cata
- Vista
- Rojo cereza, limpio y brillante, de capa alta.
- Aroma
- Intensidad muy alta, elegancia y finura en primer término. Mucha fruta roja, cremoso, delicado pero muy fragante, con notas minerales y salinas.
- Boca
- Equilibrado, con buena acidez, persistente y frutal. Sensación de tiza y mineralidad. Fiel reflejo del Tempranillo y la Garnacha de la parcela.
Reconocimientos
- Peñín
- 95 puntos
- Tim Atkin
- 95
- Vivino
- 4,4
Datos técnicos
Producción limitada a 5290 botellas
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