Unanimous Finca la Maricana

Jahrgang 2023

Technisches Datenblatt

Terroir

Lage

Ausschließlich aus den Trauben der Parzelle Maricana, 1,04 ha in Haza (Burgos), an der Grenze zu Fuentecén. Sie liegt neben einem Steineichenwald voller Thymian und Rosmarin, mit mehreren Bienenstöcken daneben.

Rebsorten

60 % Tempranillo, 35 % Garnacha und 5 % Albillo Mayor.

Höhe

870 Meter über dem Meer und 48 über dem Fluss, was ihn in den kalten Nächten der Ribera del Duero vor Frost bewahrt.

Alter und Erziehung

1920 gepflanzt, über 100 Jahre alt, Buschreben im Pflanzabstand von 2,3 × 1,5 m, typisch für den Beginn des 20. Jahrhunderts.

Boden

Tiefer Ton – zumindest in den 3 Metern, die wir gegraben haben – reich an Karbonaten und Kalk, mit einer Sandschicht an der Oberfläche, die der Winterregen von den nahen Hügeln angeschwemmt hat. Ein viel kalkhaltigerer Boden als in der Finca la Tejera, der den Weinen ein vertikaleres Profil gibt.

Jahrgangsverlauf

Trockener Winter mit gelegentlichem Schneefall. Austrieb am 18. April, mit wenig Frühjahrsregen wegen der ungewöhnlich warmen und trockenen Bedingungen des Jahrgangs. Trotz geringer Wasserreserven brachten einige rechtzeitige Sommerschauer den Reben Erleichterung, sodass sie eine ausgewogene Reife mit bemerkenswerter Konzentration und Intensität in den Trauben erreichten. Wärmesumme 1.330–1.355 °C, 290–315 l/m² Niederschlag und ein Ertrag von etwa 3.700 kg/ha.

Vinifikation

Lese

Am 28. September, an sonnigen Tagen, die halfen, die Frische der Trauben zu bewahren. Alles von Hand, in 15-kg-Kisten, und vor dem Keller gekühlt.

Im Keller

Gärung bei sehr niedriger Temperatur mit Trockeneis in Edelstahltanks, mit sanftem Unterstoßen, um die komplexesten und edelsten Bestandteile der Beerenhaut zu extrahieren. Malolaktische Gärung in 500-Liter-Fässern aus extrafeiner französischer Eiche.

Ausbau

12 Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus extrafeinporiger französischer Eiche mit verschiedenen Röstgraden. Danach ruht er mindestens 12 Monate auf der Flasche, bei optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit, bevor er in den Verkauf kommt.

Verkostung

Farbe

Tiefes Kirschrot, klar und glänzend.

Nase

Sehr hohe Intensität, Eleganz und Finesse im Vordergrund. Viel rote Frucht, cremig, zart und doch sehr duftig, mit mineralischen und salzigen Noten.

Gaumen

Ausgewogen, mit guter Säure, anhaltend und fruchtig. Kreidig und mineralisch. Ein treues Abbild von Tempranillo und Garnacha der Parzelle.

Auszeichnungen

Peñín

95 Punkte

Tim Atkin

95

Vivino

4,4

Technische Daten

Limitierte Produktion: 5.290 Flaschen