Vinos · Tinto · D.O. Ribera del Duero
Unanimous Finca la Tejera
Una sola viña de más de 100 años: 0,65 hectáreas de arcilla pesada en un pequeño valle que vierte al río Riaza.
Dicen que hacer vino es una conversación entre muchas voces: la tierra, el clima, las manos y el tiempo. A veces no se ponen de acuerdo, pero llega un momento en que todo encuentra su equilibrio y el tiempo, por fin paciente, da su veredicto. De ese acuerdo silencioso nació Unanimous. Los tres «caballeros» de la etiqueta protegen un trozo de historia viva: viñas plantadas entre 1890 y 1948 por gente que ya no está, un libro con todo lo que las generaciones anteriores aprendieron de la viña.
- Variedades
- 80 % Tinto Fino, con Garnacha, Albillo, Malvasía y otras
- Viñedo
- Finca la Tejera: 0,65 ha plantada antes de 1920, en vaso, a 820 m
- Crianza
- 14 meses en barrica de roble francés de grano extrafino
La Tejera es la finca madre de la familia: de sus cepas sale la selección masal con la que hemos plantado nuestros viñedos. Es un majuelo de 0,65 hectáreas plantado antes de 1920, donde conviven el Tinto Fino con Garnacha, Albillo, Malvasía y variedades que aún no hemos identificado.
Su nombre lo dice todo del suelo: la tejera era el lugar del pueblo donde se hacían adobes y tejas, siempre sobre arcilla pesada.
Añada 2023
Ficha técnica
Terroir
- Localización
- Se elabora solo con la uva de una parcela de 0,65 ha plantada antes de 1920, con más de 100 años, en un pequeño valle que vierte al río Riaza, afluente del Duero.
- Variedades
- El 80 % es Tinto Fino; como todos los viñedos anteriores a 1980, tiene también Garnacha, Albillo, Malvasía y otras variedades aún sin identificar.
- Altitud
- 820 metros sobre el nivel del mar y 23 sobre el río, lo que la libra del riesgo de heladas en las noches frías de la Ribera del Duero.
- Edad y formación
- Más de 100 años, en vaso, con un marco de plantación de 2,3 × 1,5 m.
- Suelo
- La tejera era el lugar que había en todos los pueblos donde se hacían adobes y tejas, siempre en una zona de arcilla pesada. Eso define su suelo: arcilla profunda y pesada, con una capa de arena en superficie arrastrada por las lluvias.
- Año climático
- Invierno seco con nevadas ocasionales. Brotación el 18 de abril, con pocas lluvias en primavera por las condiciones inusualmente cálidas y secas de la añada. A pesar de las escasas reservas de agua, unas lluvias de verano muy oportunas aliviaron a las viñas, que llegaron a una maduración equilibrada, con notable concentración e intensidad en la uva. Integral térmica de 1.330–1.355 °C, 290–315 L/m² de lluvia y una producción de unos 3.700 kg/ha.
Elaboración
- Vendimia
- El 12 de octubre, apurando la maduración y con temperaturas bajas durante el día, en los últimos días secos antes de las lluvias y las heladas. A mano, en cajas de 15 kg revisadas una a una; la uva se enfría antes de entrar en bodega.
- Proceso en bodega
- Fermentación a muy baja temperatura con hielo seco en depósitos de acero inoxidable, con bazuqueos suaves para extraer los componentes más complejos y nobles del hollejo. Maloláctica en barricas de 500 litros de roble francés extrafino.
- Crianza
- 14 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas, de grano extrafino y distintos tostados. Después, al menos 12 meses de reposo absoluto en botella, en condiciones óptimas de temperatura y humedad, antes de salir a la venta.
Cata
- Vista
- Rojo cereza, limpio y brillante, de capa alta.
- Aroma
- Intensidad muy alta, elegancia y finura en primer término. Mucha fruta roja, cremoso, delicado pero muy fragante, con notas minerales y salinas.
- Boca
- Equilibrado, con buena acidez, persistente y frutal. Fiel representante del Tempranillo cultivado en zona fría y en un suelo poco habitual en la Ribera del Duero.
Reconocimientos
- 2025 · JancisRobinson.com (añada 2021)
- 18/20 (Ferran Centelles): «una de las grandes revelaciones de la cata».
- 2021 Peñín
- 94 puntos
- 2020 Peñín
- 94 puntos
- 2019 Peñín
- 93 puntos
- 2018 Peñín
- 93 puntos
Datos técnicos
Producción limitada a 2250 botellas
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